I dette kurset vil du lære mer om formkost, og høre institusjonskokk Erlend Eliassen fortelle om sine erfaringer.
Kurset er gratis og tar under en halv time å gjennomføre.
Formkost
Formkost, eller konsistenstilpasset mat, er mat som passer for de som ikke kan tygge. Maten ser delikat ut og beholder smak, farge og lukt. Maten moses og tilsettes en type gelatin laget av rødalger, kalt agar-agar, og formes til den tradisjonelle retter.