Målgruppa for seminaret var kokker, kjøkkenassistenter og pleiepersonell og seminaret samlet 70 deltakere.
Foredragsholder klinisk ernæringsfysiolog Laila Dufseth foretok en gjennomgang av ulike dietter med praktiske innslag. Blant annet ble gjennomgått dietter knyttet til glutenfri, melkeproteinallergi og laktoseintoleranse. I tillegg var tema mat for stomi pasienter og andre med mage-tarmproblemer og saltredusert kost.
Se Laila Dufseth presentasjon her.